Ķirbju sēklas ir pazīstamas arī kā pepitas. Tie ir atrodami ķirbjos un citos ķirbju ģimenes locekļos. Lielākā daļa ķirbju sēklu tiek turētas baltā vai dzeltenā apvalkā, kas pazīstams kā korpuss. Pati sēkla ir zaļa un plakana. Ķirbju sēklas var ēst kā veselīga uztura sastāvdaļu, jo tās ir labs magnija, mangāna, fosfora, dzelzs, vara, olbaltumvielu un cinka avots. Lai gan korpuss ir ēdams, dažiem cilvēkiem tas var šķist pārāk grūts, lai to izbaudītu. Jūs varat noņemt ķirbju čaumalas, saplaisājot un pēc tam vārot sēklas. Jūs varat arī noņemt čaumalas pa vienam ar rokām.
Soļi
1. metode no 3: lielas ķirbju sēklu partijas lobīšana
Solis 1. Noņemiet sēklas no ķirbja
Ja vēlaties svaigas ķirbju sēklas, varat tās ņemt tieši no ķirbja, ko iegādājaties pārtikas preču veikalā. Lai sāktu, uzmanīgi ar nazi nogrieziet apli ap ķirbja augšdaļu pie kāta. Pēc tam noņemiet izgriezto sadaļu.
- Izmantojiet rokas vai karoti, ja vēlaties, lai izņemtu ķirbja iekšpusi.
- Papildus sēklu izņemšanai jūs atradīsit arī apelsīnu mīkstumu. Vēlāk tas būs jānomazgā no sēklām. Savāc bļodā sēklas un mīkstumu.
2. solis. Notīriet noņemtās sēklas
Kad esat pilnībā iztīrījis ķirbja iekšpusi, sēklas jātīra, līdz tās atbrīvojas no mīkstuma un sulas. Jūs varat tos notīrīt, ievietojot sēklas un mīkstumu sietiņā. Pēc tam palaidiet sietiņu zem vēsa ūdens virtuves izlietnē, līdz tiek noņemta lielākā daļa mīkstuma.
Ir pareizi atstāt sēklām mīkstumu, jo dažas no tām var būt spītīgas. Tomēr jums jāpārliecinās, ka sēklām tiek noņemta lielākā daļa mīkstuma, it īpaši, ja plānojat cept ķirbjus vēlāk. Pārmērīga mīkstums krāsnī var sadedzināt
Solis 3. Rullējiet rullīti pāri sēklām
Tagad jūs varat sākt noņemt cietos ārējos apvalkus no ķirbja. Šīs čaumalas nav toksiskas, tāpēc ir droši tās atstāt, bet daudzi cilvēki dod priekšroku mīkstākām sēklām. Lai sāktu, izklājiet sēklas uz cietas virsmas, piemēram, uz galda vai griešanas dēļa.
- Mēģiniet vienmērīgi izkliedēt sēklas, tāpēc sēklas nedaudz pārklājas.
- Paņemiet rullīti. Viegli velciet tapu pāri sēklām, pielietojot pietiekami daudz spēka, lai radītu vieglas plaisas čaumalā.
- Šeit neizmantojiet pārāk daudz spēka. Jūs nevēlaties sabojāt mīkstās sēklas. Vienkārši ritiniet pietiekami stipri, lai viegli saplēstu čaumalu virsmu.
Solis 4. Vāra sēklas ūdenī apmēram 5 minūtes
Uzvāra pietiekami lielu ūdens podu, lai turētu visas ķirbju sēklas. Paņemiet sēklas un ielejiet tās ūdenī. Viršanas procesam vajadzētu izraisīt čaumalu pakāpenisku nokrišanu.
- Sekojiet līdzi sēklām, kad tās vārās, un noņemiet sēklas no uguns, kad lielākā daļa čaumalu ir izkritušas. Jūs pamanīsit, ka čaumalas ir noslīdējušas no sēklām un peld ūdenī vai sapulcējušās pannas apakšā.
- Šis process parasti aizņem apmēram 5 minūtes, taču tas var aizņemt nedaudz vairāk vai mazāk atkarībā no tā, cik sēklu vārās. Mazāk sēklu var būt gatavs pāris minūtēs, savukārt vairākām sēklām var paiet tuvāk 10 minūtēm, līdz čaumalas izkrīt.
5. solis. Izņemiet sēklas un ļaujiet tām atdzist
Kad čaumalas ir pazudušas, noņemiet sēklas no uguns. Izkāš tos virs izlietnes, izmantojot sietiņu vai sietiņu, un tad liek tos nožūt.
- Jūs varat uzstādīt sēklas virs paplātes vai galda, kas pārklāta ar papīra dvieli, lai absorbētu ūdeni.
- Ja uz sēklām ir palikuši mazi čaumalas gabaliņi, varat tos noņemt ar pirkstiem, tiklīdz sēklas ir nožuvušas. Noteikti vispirms nomazgājiet rokas.
2. metode no 3: Ķirbju sēklu lobīšana pa vienam
Solis 1. Izņemiet un notīriet sēklas
Ja jūs ņemat sēklas no svaiga ķirbja, jums vispirms ir jānoņem sēklas. Atcerieties, izgrieziet apli ap ķirbja kātu. Noņemiet griezto daļu, paceļot kātu, un pēc tam ar rokām izņemiet mīkstumu un sēklas. Lai notīrītu, jūs varat ievietot sēklas sietiņā un palaist tās zem vēsa ūdens izlietnē.
- Noteikti noņemiet lielāko daļu mīkstuma, it īpaši, ja gatavojat sēklas cepeškrāsnī. Jūs nevēlaties, lai tie deg.
- Izklājiet sēklas uz atklātas virsmas un nosusiniet tās ar papīra dvieli. Ja tie joprojām ir nedaudz slapji, jums, iespējams, būs nedaudz jāgaida, pirms sākat tos lobīt.
- Jūs varat cept sēklas pirms čaumalu mizošanas, ja vēlaties, lai tās būtu vārītas.
2. solis. Paņemiet sēklu un viegli salieciet to, līdz tā saplaisā
Lai iegūtu lielu recepti, iespējams, nevēlaties mizot lielu daudzumu ķirbju sēklu. Ja jūs vienkārši vēlaties ēst ķirbju sēklas, varat tās mizot. Lai sāktu, paņemiet vienu ķirbju sēklu. Nedaudz salieciet sēklu.
- Lai salocītu, turiet pusi sēklu starp īkšķi un rādītājpirkstu. Ar īkšķi un rādītājpirkstu satveriet sēklas otru galu ar otru roku.
- Salieciet sēklas uz pusēm. Turpiniet salocīt, līdz čaula nedaudz ieplaisā. Tas nedrīkst prasīt pārāk daudz pūļu, un ķirbju čaumalas nav īpaši raupjas.
3. solis. Noņemiet čaumalu
Kad apvalks ir saplaisājis, jūs varat to vienkārši noplēst, izmantojot pirkstus. Ielieciet īkšķi izveidotajā plaisā un velciet uz augšu, līdz apvalks pilnībā saplīst uz pusēm. Noņemiet pusi čaumalas un pēc tam otru.
Ja ir palikuši nelieli čaumalas gabaliņi, apsveriet sēklu palaišanu zem ūdens, lai to noņemtu
3. metode no 3: sēklu ēšana
Solis 1. Vai sēklas kā uzkodas neapstrādātas
Daudziem cilvēkiem patīk ķirbju sēklas ēst neapstrādātas. Tie ir diezgan barojoši ēdieni, jo ir bagāti ar šķiedrvielām un ir labs magnija, vara, selēna un cinka avots. Ja esat veģetārietis vai vegāns, ķirbju sēklas var būt veselīga uzkoda, jo tajās ir daudz olbaltumvielu.
- Lielākā daļa cilvēku var ēst ķirbju sēklas bez problēmām, īpaši, ja čaumalas ir pilnībā noņemtas. Tomēr, ja uz sēklām ir palikušas nelielas čaumalu pēdas, var rasties nelielas sāpes vēderā.
- Ja jūs pasniedzat bērniem ķirbju sēklas, ieteicams būt īpaši piesardzīgiem, noņemot čaumalu, lai novērstu aizrīšanos.
Solis 2. Apcep ķirbju sēklas
Ir daudz dažādu veidu, kā pagatavot ķirbju sēklas. Viens veids ir tos apcept olīveļļā. Uz pannas izklāj nedaudz olīveļļas. Cik daudz jums vajadzēs, ir atkarīgs no tā, cik sēklu jūs cepat, bet ar to vajadzētu pietikt, lai pārklātu pannu.
- Ļaujiet eļļai uzsilt dažas minūtes un pēc tam iemetiet sēklas. Pagatavojiet sēklas virs eļļas, līdz tās sāk radīt troksni.
- No šejienes pievienojiet apmēram ēdamkaroti galda cukura. Turpiniet cepšanu, līdz sēklas atkal parādās. Noņemiet sēklas no uguns, ļaujiet tām atdzist un baudiet.
Solis 3. Cepiet ķirbju sēklas
Jūs varat arī cept ķirbju sēklas cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 375 grādiem pēc Fārenheita. Pēc tam izklājiet sēklas uz cepešpannas.
- Ja jums patīk vienkāršas sēklas, varat tās ievietot cepeškrāsnī. Daži cilvēki dod priekšroku apkaisīt tos ar karija pulveri, čipotles pārslām vai kajēnas pipariem. Krustnagliņas, kanēli vai muskatriekstu var izmantot saldajām ķirbju sēklām.
- Cep sēklas apmēram 20 minūtes vai līdz tās ir zeltaini brūnas.
4. solis. Pabeigts
Video - izmantojot šo pakalpojumu, daļa informācijas var tikt kopīgota ar pakalpojumu YouTube
